Masło czy oliwa EVOO?
Pytanie masło czy oliwa wraca regularnie i zwykle kończy się próbą wskazania, który tłuszcz jest zdrowszy.Moim zdaniem to fałszywy punkt wyjścia. Zarówno masło,…
-
-
Manzanilla – nie tylko oliwki konsumpcyjne
Manzanilla to jedna z najbardziej rozpoznawalnych nazw w świecie oliwek. Większość osób kojarzy ją z oliwkami stołowymi, często zielonymi, dużymi…
-
Picual – pokochasz albo znienawidzisz
Jeśli Arbequina jest odmianą, od której wiele osób zaczyna swoją przygodę z hiszpańską oliwą extra virgin, to Picual często bywa tym momentem,…
-
Arbequina – Królowa EVOO z Katalonii
Arbequina jest jedną z najczęściej spotykanych odmian oliwek na świecie. Spotkasz ją w oliwach z Hiszpanii, Portugalii, Włoch, a nawet…
-
Grecka oliwa z oliwek
Grecja zbudowała swoją pozycję na świadomej konsekwencji: ograniczonej liczbie odmian, dopasowanych do trudnych warunków klimatycznych i lokalnej kuchni. To nie…
-
Hiszpańska oliwa z oliwek
Hiszpania jest największym producentem oliwy z oliwek na świecie, ale to nie skala sprawia, że hiszpańska oliwa z oliwek jest…
-
Gdzie powstaje oliwa z oliwek?
Oliwka to jedna z najstarszych roślin uprawnych świata, a oliwa z oliwek od tysięcy lat pozostaje jednym z najważniejszych produktów rolnych w…
-
Oliwa z dyskontu – porównujemy dwie etykiety
Czy oliwa z dyskontu może być dobrym zakupem? Jak na każde pytanie, tak i w tym przypadku można odpowiedzieć: to…
-
Klasyfikacja oliwy z oliwek – od extra virgin po lampante
Oliwa z oliwek to produkt, który na pierwszy rzut oka wydaje się prosty. Jest oliwa, jest butelka, jest napis extra virgin….
-
Oliwa z oliwek w kuchni
Oliwa z oliwek w kuchni trafia najczęściej do sałatek. Czasem do makaronu, rzadziej na patelnię. A przecież oliwa — szczególnie…
