Oliwa z oliwek frantoio – toskańska klasyka, która podróżuje
Jeśli kiedykolwiek będziesz we włoskim młynie oliwnym, usłyszysz to słowo. Frantoio to po włosku właśnie młyn – miejsce, gdzie oliwki zamieniają się…
-
-
Coratina – włoski temperament
Jeżeli trafisz na butelkę z napisem Coratina, istnieje duża szansa, że masz przed sobą jedną z najbardziej wyrazistych oliw świata. Ta…
-
Hojiblanca – oliwa extra virgin i oliwki stołowe
Jeżeli interesujesz się oliwą z oliwek, prędzej czy później trafisz na nazwę Hojiblanca. To jedna z ważniejszych odmian oliwek w…
-
Kalamon – greckie oliwki z regionu Kalamata
Jeżeli lubisz greckie oliwki, istnieje duża szansa, że znasz odmianę kalamon. A jeśli ta nazwa nic Ci nie mówi, to…
-
Odmiana Koroneiki – ognista muza morza egejskiego
Przesadziłem z tytułem? Może troszkę… W Grecji odmiana koroneiki absolutnie dominuje i nadaje charakterystyczny profil greckiej EVOO. Szacuje się, że około 60%…
-
Manzanilla – nie tylko oliwki konsumpcyjne
Manzanilla to jedna z najbardziej rozpoznawalnych nazw w świecie oliwek. Większość osób kojarzy ją z oliwkami stołowymi, często zielonymi, dużymi…
-
Picual – pokochasz albo znienawidzisz
Jeśli Arbequina jest odmianą, od której wiele osób zaczyna swoją przygodę z hiszpańską oliwą extra virgin, to Picual często bywa tym momentem,…
-
Arbequina – Królowa EVOO z Katalonii
Arbequina jest jedną z najczęściej spotykanych odmian oliwek na świecie. Spotkasz ją w oliwach z Hiszpanii, Portugalii, Włoch, a nawet…
-
Oliwa z oliwek w kuchni
Oliwa z oliwek w kuchni trafia najczęściej do sałatek. Czasem do makaronu, rzadziej na patelnię. A przecież oliwa — szczególnie…
