Pa amb tomàquet, czyli kataloński chleb z pomidorem
Dobrych kilka lat temu sprowadzałem do Polski wino z Hiszpanii. Jedną z moich specjalności była cava – wino musujące produkowane…
-
-
Oliwa Lidl Deluxe extra virgin – opinie i test
Zawsze, jak jestem w Lidlu, to zagladam na półkę z oliwą. Gdy zobaczyłem ciemną butelkę, grecką flagę, znaczek IGP, to…
-
Czy oliwa z oliwek sansa albo pomace to dobry pomysł?
Czy „oliwa to oliwa”? Czy oliwa sansa/pomace może zastąpic extra virgin? Skąd różnica w cenie? Jeśli myślisz, że oliwa sansa/pomace,…
-
Jak powstaje oliwa z oliwek?
Czy wiesz, jak powstaje oliwa z oliwek? Jeśli oczyma wyobraźni widzisz kamienne żarna, drewniane belki i kogoś w słomkowym kapeluszu,…
-
Śródziemnomorski paradoks
Podczas jednej z moich pierwszych wizyt w Hiszpanii poszliśmy wieczorem na kolację do restauracji w niewielkim miasteczku niedaleko Walencji. Zjawiliśmy…
-
Intensywna oliwa z oliwek – rzecz o terroir
Przez lata poznawałem wina przez pryzmat terroir. Gleba, mikroklimat, ekspozycja na słońce, ręczne zbiory, a nawet – a może przede…
-
Oliwa z oliwek do grilla – jak grillować z oliwą?
Sezon grillowy ruszył. A jak grill, to wiadomo, najpierw marynata, której ważnym skladnikiem jest oliwa. Być może wcale się nie…
-
Oliwa z oliwek frantoio – toskańska klasyka, która podróżuje
Jeśli kiedykolwiek będziesz we włoskim młynie oliwnym, usłyszysz to słowo. Frantoio to po włosku właśnie młyn – miejsce, gdzie oliwki zamieniają się…
-
Łagodna oliwa z oliwek – czyli jaka?
Zwłaszcza na początku wchodzenia do świata oliwy z oliwek goryczka i pikantność nie jest mile widziana w oliwie. Nie bez…
-
Spaghetti aglio e olio e peperoncino
Nie bez powodu spaghetti aglio e olio to test oddzielający mistrzów od pretendentów. W tym daniu nie masz się za…
